O milho está amplamente inserido no continente americano, estando presente no plantio há séculos – em que seus registros precedem as colonizações, como cita o SINDMILHO & SOJA. Seu uso, antes mais voltado para o âmbito alimentar, nas últimas décadas têm se inserido de diversas maneiras para auxiliar nas indústrias, como na fabricação de ração para animais e para a geração de combustíveis como o etanol. Dessa forma, o milho passou de um âmbito alimentício e cultural para também ser empregado no consumo interno e externo – representado pelas exportações, em que o Brasil aparece como grande contribuinte nas vendas. No que se refere ao seu cultivo, o período entre o plantio e a colheita do milho determina a qualidade