O Cacau e o Chocolate Brasileiro ao redor do Mundo

O Brasil se destaca por ser um dos maiores produtores de cacau do mundo e por possuir uma cadeia produtiva completa de chocolate. O país já foi o maior produtor desse fruto tropical, chegando a produzir 460 mil toneladas por ano, mas a partir de 1989 teve sua produção diminuída por conta do fungo vassoura-de-bruxa, que ameaçou profundamente a colheita. Apesar deste entrave, o país ainda possui um grande número de produção cacaueira, especialmente no Estado do Pará e da Bahia. De acordo com a Organização Internacional do Cacau (2018) a produção brasileira está na sétima posição, correspondendo a 4% da produção mundial, com uma produção anual média de 200 mil toneladas. Países mais pobres, como Costa do Marfim, Gana, Equador e Indonésia compreendem cerca 75% da produção mundial de cacau.

No entanto, a etapa industrial de processamento, na qual se transforma a amêndoa do cacau em líquor e manteiga de cacau (principais insumos da produção do chocolate) fica restrita a regiões mais ricas, localizadas, principalmente na Europa.

Processamento de Cacau: Participação por Continentes

Fonte: ICCO (2018)

Além disso, as maiores empresas de chocolate do mundo são originárias da Europa e dos Estados Unidos. A exemplo disto, destaca-se a Mars Inc, conhecida pelos confetes de chocolate M&M´s e Twix, norte-americana, que é a maior produtora de chocolate e guloseima, seguidos pela Ferrero Rocher, Italiana; Mondelez, norte-americana e Nestlé, sueca.

No Brasil, também há uma forte atuação destas empresas de capital estrangeiro na indústria de chocolate, como a Nestlé e Mondelez, que juntas possuem aproximadamente 65% do mercado nacional (EXAME,2018).Tais empresas enxergam o Brasil como um país estratégico para produção, por conta do seu amplo mercado consumidor, pela produção de cacau, leite em pó, açúcar e embalagens, matérias fundamentais para produção do chocolate.

Cabe ressaltar que Europa e os Estados Unidos correspondem a 55% do consumo do chocolate. O economista Lucas Leite (2018) indica que apesar destes terem um mercado consolidado, também possuem uma abertura para o consumo de um chocolate mais sofisticado, como chocolate fino e gourmet, produzidos no Brasil. Os principais importadores do chocolate brasileiro, são os nossos vizinhos do Mercosul e há um grande potencial de exportação deste chocolate para outros países da América Latina e para países emergentes, como China e índia, que são mercados promissores para o setor. Ademais, devem ser pensados estratégias conjuntas para se agregar valor à cadeia de chocolate e cacau brasileiro, e para solução das ameaças presentes neste mercado, como o maior prestígio de chocolates importados no mercado brasileiro e o pouco reconhecimento internacional do Brasil como produtor de cacau fino.

Autora: Luísa Costa

Referências Bibliográficas

COMEXSTAT. Exportação e Importação Geral. Disponível em: <http://comexstat.mdic.gov.br/>

LEITE, Lucas. Estudo de Competitividade do Cacau e Chocolate no Brasil: Desafios na Produção e Comércio Global. Brasília: Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, 2018.

ICCO. International Cocoa Organization. Disponível em: < https://www.icco.org/>

EXAME. Nesta Páscoa, conheça as maiores empresas de chocolate do mundo. Disponível em:<https://exame.abril.com.br/negocios/nesta-pascoa-conheca-as-maiores-empresas-de-chocolate-do-mundo/>